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每天喝牛奶好吗?

标签:你问我答 / 来源: 作者:功能医学网 / 日期:2017-07-14 / 查看:664

答:关于牛奶的一些事:牛奶能不能喝是一个充满争议的话题。在美国,反对的声音是最大的,牛奶通常被认为会增加前列腺癌、卵巢癌,乳腺癌,甚至是骨折的风险。然而,在中国和一些亚洲国家,牛奶通常是健康食物的代名词,大部分营养学专家也不遗余力地力推牛奶。 

 

有些人喝了一辈子牛奶,补了一辈子钙,结果更年期一过,一跤摔下来就骨折了,然后还一脸无辜,为什么?我不是天天都有补钙吗?

 

有些人从来不喝牛奶,人家劝他喝还不喝,结果骨头坚硬得像头牛似的,骨折什么的根本不可能。

 

那么,这个被推到风口浪尖的食物,究竟能不能喝了呢?牛奶究竟是在保护我们的骨骼还是在诅咒我们的骨骼呢?

 

仔细回想,你会发现,反对喝牛奶的学者,持有的观点一般是“牛奶是小牛喝的,而不是人类”,“在哺乳动物中,只有人类在断奶后会继续喝奶”,“斯堪的纳维亚人是喝牛奶最多的民族,但他们有着最高的髋部骨折发生率”。

 

以现有的科学研究证据来看,大部分都支持牛奶有利于健康的观点,下面列举部分功能医学学者的研究供参考。

 

儿童和青少年人群通常都有更快的骨骼更新率以满足骨骼生长的需要,有研究指出,增加牛奶摄入量可以抑制PTH,同时减少骨吸收的标志物,这就加强了他们骨骼的生长。

 

在一些国家,政府是鼓励青少年儿童摄入富含钙和蛋白质的牛奶来优化骨量的峰值。通过一些观察性研究发现,不管是亚洲还是西方国家,摄入牛奶通常会有更高的骨密度峰值。而且,还含有更高水平的IGF-1(类胰岛素生长因子)和生长激素荷尔蒙(PS:这不一定是好事)。

 

牛奶或其他任何钙的来源都可以降低骨代谢率,这种现象在钙摄入不足地区是非常明显的,比如亚洲国家的老年群体。也有研究指出,在健康的绝经后妇女人群中,补充牛奶可以降低骨代谢的标记物。(中老年人骨代谢率降低意味着更少的破骨活动,是好事)

 

在一些研究中,针对儿童,摄入牛奶可以降低儿童时期骨折的风险。如果在儿童时期牛奶摄入量偏低,成年后会增加2倍的骨折风险。

 

虽然我都列出了有利于牛奶一面的文献,但尽管如此,我本人已经不喝牛奶有3年了。

 

不喝的主要原因是酪蛋白和乳清蛋白过敏。当然,我并非主张你喝或不喝,毕竟,我觉得你应该听从你身体的声音。

 

如果你正在喝牛奶,那么,不妨尝试下停喝1个月,然后感受下睡眠是否有改善,痘痘是否不再涨,排便是否更舒服等等身体发出的信号。1个月后再重新喝回牛奶,再次感受身体的症状,看看是感觉更好还是更糟糕。

 

如果你感觉没什么变化,可能你对牛奶并不过敏,那么,你可以选择安全更有保障的进口奶源,规避下激素的风险,这样喝奶也没什么不好。

 

但是,如果你在停喝牛奶后感到身体状况更佳,再次喝牛奶后又变得糟糕,那么,你为什么要为了那一点儿钙去折磨自己呢?没必要!

 

骨骼健康与否,除了要考虑钙摄入是否充足外,更重要的,还要考虑体内负责调节钙磷代谢的激素是否协调。